Тема: О тайской еде

  1. #1
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    12 фото via ibigdan

    Ходят легенды, что здесь дёшево и вкусно, ресторанчики на каждом углу и поэтому нет необходимости готовить самому, так что в тайских домах часто нет кухни. Это всё правда, но с некоторыми поправками.

    Тайская еда - это действительно дёшево: взрослый человек может наесться за $2 до отвала. Но нужно иметь в виду, что это обычная деревенская еда без изысков: лапша или рис с мясом (курица, свинина, морепродукты - на выбор) и кучей специй. Это действительно вкусно, но у нас в студенческой столовой тоже можно недорого поесть Изысканные блюда здесь наверняка готовят, но и стоят они скорее всего немало (завтра узнаю).

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	1.jpg 
Просмотров:	381 
Размер:	82.8 Кб 
ID:	465

  2. #2
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    Насчёт остроты блюд - нужно всегда говорить официанту "ноу спайси" (и то не всегда помогает) - тайцы обожают перец чили. Например насладиться этой рисовой лапшой с морепродуктами нам так и не удалось (повар жжот):

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	2.jpg 
Просмотров:	458 
Размер:	75.5 Кб 
ID:	466

  3. #3
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    Кому тайская кухня совсем не по душе, в ресторанчиках могут приготовить что-нибудь европейское, но значительно дороже. Но вообще-то это глупость, ехать за тыщи километров, чтобы заказать себе пиццу

    Кстати, здесь нет томатного сока и зелёного чая, а чёрный чай есть только в пакетиках (липтон). Вообще культуры чаепития здесь похоже нет. Кофе кое-где варят пристойный, но в основном растворимая фигня (здесь и далее, когда я говорю "тайский, тайская", я имею ввиду Самуи. Наверняка в такой немаленькой стране кухня в разных регионах отличается).

    Вообще-то мы здесь на фрукты налегаем - ананасы просто божественные, у нас ничего подобного не продаётся. Продают нечищенные, чищенные, порезанные на кусочки, всё это спелое, сочное, свежее и всего за $1-2 за ананас

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	3.jpg 
Просмотров:	418 
Размер:	61.6 Кб 
ID:	467

  4. #4
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    А это очищенный кокос: срезаешь ножиком верхушку, вставляешь трубочку и пьёшь:

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	4.jpg 
Просмотров:	391 
Размер:	63.8 Кб 
ID:	468

  5. #5
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    Манго, папайя, арбузы и помело тоже обожраться можно, такое всё вкусное. Ещё пробовали "личи" - внешне похож на помесь винограда и клубники, на вкус как виноград (фотка не моя):

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	5.jpg 
Просмотров:	964 
Размер:	47.8 Кб 
ID:	469

  6. #6
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    При этом у него внутри косточка, а снаружи скорлупа, как у ореха. Очень необычный фрукт.
    Дуриан пока не пробовали, но Аля обещала выбрать правильной степени зрелости (перезревший воняет протухлым мясом, а спелый очень вкусный).

    Вообще из знакомых и не отличающихся по вкусу фруктов мы обнаружили здесь только арбузы и бананы. Правда бананы мельче и растут прямо в огороде:

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	6.jpg 
Просмотров:	400 
Размер:	85.3 Кб 
ID:	470

  7. #7
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    Типовой тайский "ресторанчик". Те из фарангов ("фаранг" - тайск. "иностранец"), кто здесь живёт постоянно, предпочитают ужинать в таких - здесь понтов поменьше, а порции побольше. Или вообще дома готовят ту же тайскую еду - так получается ещё дешевле, хотя казалось бы куда ещё?

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	7.jpg 
Просмотров:	366 
Размер:	94.0 Кб 
ID:	471

  8. #8
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    Какой-то ужасающей антисанитарии, привычной нам по гонконгским боевикам, здесь нет. Но и маниакального слежения за чистотой тоже нет - всё в меру. В результате эпидемий чумы или холеры здесь не наблюдается. ИМХО комбинация ветра, солнца и солёной воды убивает большую часть активных бактерий

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	8.jpg 
Просмотров:	371 
Размер:	68.1 Кб 
ID:	472

  9. #9
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    Насколько я понял из объяснений Али, в Таиланде есть список профессий (штук 50), которыми запрещено заниматься фарангам - просто чтобы не отнимали хлеб у туземцев. Обычно это простые занятия, типа шитья, готовки еды и т.п. - то что может делать практически каждый таец. Они и занимаются этим: на каждом углу стоит ателье, ресторанчик, салон тайского массажа и прокат мотобайков

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	9.jpg 
Просмотров:	382 
Размер:	86.8 Кб 
ID:	473

  10. #10
    OFFLINE
    Аватар для gariksher
    Данные пользователя
    Многие готовят еду и без ресторанчика: жарят шашлыки или блинчики с начинкой прямо на передвижной повозке. Жареных кузнечиков и скорпионов пока не видел, может найду ещё Вот лягушки на рынке продаются, живые:

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	10.jpg 
Просмотров:	377 
Размер:	96.7 Кб 
ID:	474